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Descrição :
O Queijo com Alho e Orégãos Vale da Prata é um queijo artesanal saboroso feito com leites de vaca e cabra de origem portuguesa, aromatizado com alho e orégãos, que lhe conferem um sabor intenso e marcante. Este queijo tem uma textura homogénea e sabor equilibrado, onde o alho destaca-se pela acidez suave e os orégãos aportam um toque fresco e mediterrânico — perfeito como petisco ou em tábuas de queijo.
Sugestões de Consumo :
Acompanha muito bem vinhos verdes brancos ou rosé frescos. Ideal com saladas, tostas, frutas frescas (como uvas ou maçã) ou simplesmente fatiado em tábuas.
Peso e Conservação :
Normalmente vendido em peça de cerca de 200 g em vácuo, com validade de até cerca de 6 meses sob refrigeração adequada.
Alergénios :
Contém leite de vaca e cabra; pode conter lisozima (derivado do ovo) usada no processo.
Informação Nutricional :
| Componente | Valor médio (100 g) |
|---|---|
| Energia | 1566 kJ / 378 kcal |
| Lípidos (Gorduras) | 32,3 g |
| — dos quais saturados | 22,6 g |
| Proteínas | 19,7 g |
| Hidratos de Carbono | 2,1 g |
| — dos quais açúcares | 0,5 g |
| Sal | 1,2 g |
Descrição :
Este queijo é preparado com leites de vaca e cabra de origem portuguesa, combinado com azeitona desidratada e tomilho, resultando num sabor forte, aromático e com nuances herbais. A presença das azeitonas confere um carácter marcante ao paladar, reforçado pelo toque aromático do tomilho.
Sugestões de consumo :
Excelente com vinho branco maduro. Combina bem em tostas, pizzas e pratos de forno para intensificar sabores.
Peso e Conservação :
Normalmente vendido em peça de cerca de 200 g em vácuo, com validade de aproximadamente 6 meses sob refrigeração adequada.
Alergénios :
Contém leite de vaca e cabra; pode conter lisozima (derivado do ovo) usada no processo.
Informação Nutricional :
| Nutriente | Quantidade (por 100 g) |
|---|---|
| Energia | 1324 kJ / 319 kcal |
| Lípidos | 25,9 g |
| — dos quais saturados | 16,9 g |
| Proteínas | 18,8 g |
| Hidratos de Carbono | 2,1 g |
| — dos quais açúcares | 1,1 g |
| Sal | 1,3 g |
Descrição :
Este queijo artesanal combina a doçura e textura do tomate seco com o toque picante do piri-piri, proporcionando uma experiência gastronómica surpreendente e aromática. O tomate seco acrescenta profundidade e leve doçura, enquanto o piri-piri oferece um picante suave, que se evidencia mais no final de paladar.
Sugestões de Consumo :
Excelente com vinho tinto harmonioso, Pode ser ralado ou lascado sobre massas e risotos para dar um toque picante. Frutos vermelhos, silvestres e tostas são ótimos acompanhamentos.
Peso e Conservação :
Normalmente vendido em peça de cerca de 200 g em vácuo, com validade de aproximadamente 6 meses sob refrigeração adequada.
Alergénios :
Contém leite de vaca e cabra; pode conter lisozima (derivado do ovo) usada no processo.
Informação Nutricional :
| Componente | Quantidade (média por 100 g) |
|---|---|
| Energia | 1288 kJ / 310 kcal |
| Lípidos / Gorduras | 23,9 g |
| — dos quais saturados | 16,7 g |
| Proteínas | 21,1 g |
| Hidratos de Carbono | 2,46 g |
| — dos quais açúcares | 1,51 g |
| Sal | 1,55 g |
Descrição :
Queijo artesanal produzido com leite cru de ovelha 100% nacional proveniente das pastagens da Serra da Estrela, conhecido pelo seu sabor intenso e textura amanteigada. A coagulação é tradicional, com flor de cardo (planta que atua como coagulante natural), sal e leite. Possui um bouquet aromático intenso, limpo e ligeiramente acidulado com textura mole, branca e cremosa, sem “olhos” (buracos). É tradicionalmente apresentado em vácuo, às vezes em caixa de madeira para presente. Ideal para servir em tábuas de queijos, acompanhado de pão, tostas e vinhos, e também simplesmente à colher devido à sua cremosidade.
Notas de Prova : Textura cremosa e amanteigada, sabor marcado e ligeiramente ácido, pode ser servido direto à colher ou fatiado com pão fresco, tostas ou frutos secos. Combina bem com vinhos brancos encorpados ou tintos leves.
Alergénios : Contém leite de ovelha - não indicado para pessoas com alergia ao leite ou produtos lácteos.
Conservação : Armazenar, de preferência, no frio (temperatura entre 8 °C e 12 °C).
Cura : Normalmente entre 30 a 60 dias.
Validade : Até aproximadamente 12 meses quando preservado em vácuo.
Informação Nutricional :
| Componente | Quantidade (100 g) |
|---|---|
| Energia | 1476 kJ / 356 kcal |
| Lípidos / Gorduras | 30,1 g |
| Hidratos de Carbono | 1,4 g |
| Proteínas | 19,9 g |
| Sal | 1,93 g |
Descrição :
Este tipo de queijo de vaca amanteigado quadrado é um queijo curado de massa semi-mole, produzido a partir de leite de vaca pasteurizado, com uma textura amanteigada, macia e cremosa. É um queijo tradicional, pronto a consumir e muito apreciado pela sua versatilidade em tábuas, sandes ou simplesmente com pão. O formato quadrado é comum em várias marcas regionais e artesanais, facilitando o corte e apresentação.
Sugestões de Consumo :
Este queijo amanteigado de vaca é ótimo à temperatura ambiente para realçar o sabor. Combina muito bem com pães artesanais, compotas e frutos secos. Pode ser derretido ligeiramente sobre tostas ou usado como ingrediente em pratos quentes
Alergénios :
Contém leite (não adequado a quem é intolerante ou tem alergia ao leite).
Informação Nutricional :
| Componente | Quantidade média (por 100 g) |
|---|---|
| Energia | +/- 1 504 kJ / 363 kcal |
| Lípidos (Gorduras) | +/- 30 g |
| — dos quais saturados | +/- 20 g |
| Hidratos de Carbono | +/-2 g |
| — dos quais açúcares | +/- 0,5 g |
| Proteínas | +/- 21 g |
| Sal | +/- 1,3–1,4 |
Descrição :
Este é um queijo de leite de vaca amanteigado, tradicional de Portugal, caracterizado por uma pasta cremosa e amanteigada com sabor suave e ligeiramente ácido, típico de queijos curados de massa mole. É feito com leite de vaca pasteurizado, sal, coalho e fermentos lácteos, e pode conter traços de lisozima de ovo usada no processo de fabrico.
Sugestões de consumo :
Sirva à temperatura ambiente para realçar o sabor e textura amanteigada, excelente com pão rústico, tostas ou frutos secos. Harmoniza bem com vinhos brancos leves ou tintos jovens.
Conservação: conservar em local fresco e seco.
Validade: cerca de 180 dias.
Alergénios : Contém leite (de vaca) - não indicado para pessoas com alergia ao leite. Pode conter vestígios de lisozima (ovo) dependendo do processo.
Informação Nutricional :
| Componente | Valor médio por 100 g |
|---|---|
| Energia | +/- 1264 kJ/302 kcal |
| Lípidos (g) | +/- 24–28 g |
| — dos quais saturados | +/- 18–20 g |
| Hidratos de carbono | +/- 2–3 g |
| — dos quais açúcares | +/- <0,5–1,2 g |
| Proteínas | +/- 18–20 g |
| Sal | +/- 1,3–1,4 g |
Descrição :
O Queijo de Vaca Barrado Santo do Monte é um queijo tradicional português de leite de vaca, com textura semi-mole a cremosa (amanteigada/barrável) e sabor equilibrado. Produzido no Minho é uma receita tradicional “dos nossos avós”, com evolução ao longo dos anos, tem uma textura macia e fácil de barrar, mas também pode ser cortado em fatias. Apresenta um sabor intenso mas equilibrado, mais suave que queijos de ovelha.
Sugestão de Consumo : É excelente com compotas (figo e marmelo, por exemplo). Bom para acompanhar com vinho branco levo ou tinto jovem.
Alergénios : Leite e ovo.
Peso : 500g
Informação Nutricional :
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Energia | 1370 kJ / 330 kcal |
| Lípidos | 27 g |
| — saturados | 18 g |
| Hidratos de carbono | < 0,5 g |
| Açúcares | < 0,5 g |
| Proteínas | 20,6 g |
| Sal | 1,5 g |
Descrição :
Este conjunto reúne 4 queijos de vaca, cada um com 90 g (total 360 g), com distintos sabores proporcionados por especiarias e aromas : Cura normal - queijo simples e tradicional; Com orégãos e cebola - sabor herbáceo e aromático; Com pimentão e alho - perfil mais intenso e saboroso; Com piri-piri - toque picante para paladares mais ousados.
Sugestões de Serviço :
Excelente em tábuas de queijos, com compotas, mel ou frutos secos. Fica ótimo com vinhos brancos encorpados, rosés aromáticos ou tintos leves. Pode ser servido com crackers, pães artesanais e frutas frescas para equilibrar sabores fortes.
Alergénios : Contém leite de vaca; pode conter traços de outros produtos lácteos. Pode conter vestígios de soja e outros alérgenos dependendo de processos de fabrico e embalagem.
Nota : Por serem queijos de vaca curados com especiarias, o teor de gorduras e proteínas é típico de queijos curados temperados; os valores podem variar ligeiramente consoante o tempo de cura e os ingredientes de cada peça.
Informação Nutricional :
| Componente | Valor médio por 100 g |
|---|---|
| Energia | 1370 kJ / 330 kcal |
| Lípidos (Gorduras) | 27 g |
| — dos quais saturados | 18 g |
| Hidratos de Carbono | < 0,5 g |
| — dos quais açúcares | < 0,5 g |
| Proteínas | 20,6 g |
| Sal | 1,5 g |
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